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早餐三明治的重要性 吃早餐三明治對兒童的成長影響深遠，外國一項研究證實，不吃早餐有礙兒童正常發育及健康成長，嚴重影響集中力，甚至連閱讀理解及數學成績也會一落千丈。
原來，早餐的英文釋名Breakfast，語意為 "Break the fast"，即解作打破禁食。所以，為孩子健康著想的您，又豈能不給予他們一個營養豐富的早餐呢?
拒吃早餐之「四」害
1. 不吃早餐會變得頭腦簡單：一日之計在於晨，同樣地，早餐乃每日三餐中最重要一環。由於人體經過8-10小時的睡眠後，前一晚所進食的食物基本上已完全消耗，而體內所積存的熱量及肝醣亦所餘無幾。因此，如果未能及時補充，腦細胞的活動能力就會下降，孩子更會容易感到疲倦，記憶力及專注力亦會隨之下降，嚴重影響日常學習。
2. 不吃早餐會頭暈：經常捱餓的兒童多呈現血糖過低、反應遲緩等現象；嚴重時，更有可能會出現頭暈眼花、盜汗心跳及面色蒼白等。
3. 不吃早餐會肥胖：早上未有進餐，很自然午餐時會進食更多份量，吸收也特別快，大大增加肥胖的機會。以減少進食一餐的方法來減肥，不單未能達到預期效果，更會適得其反。
4. 不吃早餐會生病：每個人都有一個慣性的生理時鐘，人體的肝臟會定時釋放膽汁分泌物，幫助消化食物。若不吃早餐，久而久之，膽汁會積聚於膽管內，形成膽石。況且，攝取不足的營養素，更會引致營養不良，出現過瘦、貧血等健康問題，後果不堪設想。
由此可見，每天三分之一的熱量應該從早餐中攝取。食物的配搭也必須以五穀為主。
